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Mayu's Kitchen & Co.

香港・日本・フランス

Cooking Class

身近な食材でおしゃれフランス料理

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ご家庭でプライベートレストラン

　　　　　　　　

お知らせ

茅乃舎さんとコラボ

2024年9月16日2024年9月16日

お出汁で有名な茅乃舎さんとコラボします！日程：9月28日　...

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Aug/Sep 2024 ヘルパーさん料理教室

2024年8月12日2024年9月7日

Aug/Sep 2024 ヘルパーさん料理教室

Helper Cooking Class Aug/Sep 2...

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April 2024 Helper's Cooking Class (ヘルパーさん料理クラス)

2024年3月21日2024年3月21日

April 2024 Helper's Cooking Class (ヘルパーさん料理クラス)

Helper Cooking Class April 202...

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🇲🇴 Macao‘s famous egg tarts: Do you know t

🇲🇴 Macao‘s famous egg tarts:
Do you know the difference of HK vs Macao egg tarts ? Hongkong one is the short crust & Macau’s Portuguese egg tarts are made of puff pastry. The Macanese egg tarts has top-caramelised rich custard with only or extra egg yolk. HK version’s custard is less sweet & light with whole eggs and contain evaporated milk. Which you prefer?
My favourite is MARGARET’S CAFÉ E NATA in Macao & bake house in HK.

マカオ🇲🇴のエッグタルト
MARGARET’S CAFÉ E NATA(マーガレットさんの喫茶店)っという名の老舗のエッグタルト屋さんでポルトガル🇵🇹の植民地だった思いを馳せてエッグタルトを頬張りました。香港から🇭🇰フェリー⛴️で１時間の異国の地。

マカオ🇲🇴風は本場ポルトガル🇵🇹のエッグタルト「パステル・デ・ナタ」より甘さ控えめ。　バターも控えめ？イヤおそらくマーガリン🤔。ポルトガル🇵🇹とマカオ式はタルト部分がパイ生地で濃厚なカスタード､表面もこんがり色ですが、香港風のエッグタルトはクッキー生地のタルトケースです甘さも抑えられて、あっさり味のカスタードが詰め込んであります。　

どちらがお好みですか？　好きなタルト教えてくださいな〜

#タルト #エッグタルト #macao #eggtart #portugal #dessert #マカオ #香港美食

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料理家: 🇫🇷🇯🇵＆世界のキッチン
Private chef & Cooking workshop
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千切り湯葉のピリ辛サラダと中国東北地方の地元酒
干豆腐絲（ガンドウフスー）という地方料理。　
東北地方出身で日本語ペラペラの私の生徒さんに地元料理のお店に連れてきてもらいました。　北朝鮮が近いからキムチもあるし、ドイツ🇩🇪のザワークラウトそっくりさんで、白菜バージョン。　冬の寒い時期に備えて野菜や湯葉は乾燥させて､料理に使うそうです。

美味しい東北家庭料理を教えてくれてありがとう😊

#中華 #中華料理 #東北 #湯葉

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Sourdough bread 🥖 Mayu’s kitchen cooking cla

Sourdough bread 🥖
Mayu’s kitchen cooking class always serves freshly baked sourdough bread. Many request from students to learn how to make. Shall we do it in next month? DM us, if you are interested.

天然酵母のパン;
フランス料理教室にいらしてくれる生徒さんにはもれなくついてくるこの手作り天然酵母パン。24時間かかるので前日から仕込んでお教室がある日の朝は毎朝焼いているんですよ。　　

生徒さんからも習いたいので声が増えてます。そろそろやりますよ。ご興味あるかたDMください。4人揃えば日程調整してパン教室やりますぞ😆

#パン #パン好き #手作り #bread #sourdough #breadmaking

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Gluten free ! Mini pumpkin 🎃 gratin for Hallowe

Gluten free ! Mini pumpkin 🎃 gratin for Halloween 👻 party!

Cooking class open for 7,8 Oct .@Kennedytown

ハロウィン🎃パーティーメニュー;

10月のクラスはハロウィン🎃にちなんでカボチャ。　ミニカボチャのグラタンはいかが？　今年はグルテンフリーです。10月7、8日のクラスにご参加される方はご連絡くださいね。＠場所はケネディタウン

#ハロウィン #かわいい #かぼちゃ#pumpkin #jackolantern #halloween #partyfood #autumn #秋

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Good morning, dear weekend. Here is homemade panca

Good morning, dear weekend.
Here is homemade pancakes and berries &cottage cheese breakfast. 🥞 Good energy & beautiful day starts!

週末の朝ごはん🥞
早起きは三文の徳。朝からバリバリ張り切って、パンケーキ🥞とチーズを手作りしました。天気も良いし､今日は良い日になりそうです。　ハッピーウイークエンド！

#weekend #brunch #brunchtime #pancakes #breakfast #ホットケーキ #朝ごはん #週末 #手作りおやつ

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Autumn French cooking class: Fig with homemade ric

Autumn French cooking class:
Fig with homemade ricotta cheeses in homemade sourdough. Vegan mushrooms & walnuts pâtés & cèpe fricassée with cauliflower rice & more ! Come to join us Oct 3 & 7,8.

秋の夜長にピッタリなワインのお供クラスが2夜連続で行われました。皆様ご参加ありがとうございました😊

お昼のクラスは来週スタート！初秋の食材を使ってフレンチ🇫🇷＆ハロウィンのパーティー用おもてなし料理を作ります。どうぞご参加くださいね。

10月2,3 6,7日、
10-13時

１)秋のタルティーヌ
ー無花果と手作りリコッタ
ーキノコと胡桃のパテ
ー胡桃のキャラメリゼ　サラダ仕立て

２)ミニカボチャ(グルテンフリー)
ーハロウィン🎃用ミニグラタン
ーグルテンフリーのホワイトソースのコツ

3)カボチャ
ーカボチャのスフレ
ースフレのコツ

場所： Mayu’s Kitchen (MTR HKU）
料金；８５０HKD

お一人参加の場合はご参加できそうな日程を複数教えていただけると幸いです。　ご連絡はプロフィールのWEBからお願いいたします。

#秋 #かぼちゃ #ハロウィン #キノコ #autumn #mushrooms #vegan #halloween

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Plant 🪴 based protein Cooking Class: No need to

Plant 🪴 based protein Cooking Class:
No need to buy super processed fake meat. You can make delicious food by Magic soy products “ tofu” fluffy Okonomiyaki, chocolate mouse & so on. Happy to hear “ i hated Tofu, but oh my!!! I buy it now!” Magic magic. ✨😆

お手伝いさんのヘルシーお料理クラス：

植物性プロテイン､ヴィーガン､今流行りの言葉達ですが､気張ることはありませんよ。　日本やアジア圏で親しまれている大豆製品､豆腐。これを使ってチチンプイプイ✨🪄．カツオ節はチートしてますが､お好み焼きとかチョコレートムースとか､今まで菜食主義や精進料理から全く想像ができなかったお料理に変身します。しかもほとんどの人はベースが豆腐とは気づかない。　しかも美味しい😋。　ヘルパーちゃんが作ってくれるならもっと嬉しい😘　ヘルシー志向の皆様､お料理習いにきてください。メニューはWEBに載せてます！

#植物性プロテイン
#お好み焼き
#豆腐
#健康 #healthyfood #healthy #tofu #tofurecipes #helper #vegan #vegetarian #japanesefood

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Vegan inari - maki. Inari sushi is usually not Mak

Vegan inari - maki.
Inari sushi is usually not Maki shape. A small ball of rice is wrapped with juicy bean curd. Today, it is cute & easier to eat one. 3 flavours: sweet pickled ginger , spicy-use-red ginger, and yuzu-pepper. Hope today’s guests loves new style of INARI.

ヴィーガン用の稲荷寿司🍣
お稲荷さんってじゅわーと甘いお揚げが印象的な結構地味なお寿司。今日の主賓は大阪出身のムッシュなので、あっさり目なお稲荷さんにしてみました。　お上品に一口サイズ。　あっさりが引き立つように､新生姜の甘酢漬けと菊花､柚子胡椒とししとう、ベニ生姜と胡麻。　皆様に楽しんでいただけますように！

#稲荷 #稲荷寿司 #お稲荷さん #vegan #vegetarian #sushi #sushilovers #inari #catering #partyfood #vegansushi

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