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Mayu's Kitchen & Co.

Hong Kong, Japan, France

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夏休み

2022年6月3日2022年6月3日

夏休みのお知らせ：6月〜7月20日 Mayu's Kitch...

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4-5月フランス料理教室

2022年2月25日2022年4月29日

春爛漫のおもてなし料理　4月21~5月6日

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春の出張メニュー

2022年2月18日2022年4月28日

春爛漫の出張料理

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La Locanda del Macellaio, outside of tourists area

La Locanda del Macellaio, outside of tourists area of beautiful tiny village “”@ostuni has a simple offering focussed on high quality Italian meat.

This is actually “butcher”, but they kindly cook on fire 🔥 your meat that you just bought. Amazing choice of various type of T-bone/cote de boeuf, sausages, and local famous “bombetta” (rolled stuffed meat).
This is Wowowow level of excellence!

村の肉屋で最高肉ディナ〜🥩🍽🍷

精肉店に併設されている肉屋食堂。お肉屋さんなのでショーケースの中からの肉を選び、食べてくの？持ち帰るの？っと聞かれ，席に着くと肉のつけ合わせはポテトでいいか？っと聞かれる。

ベジタリアンはそもそも『入店拒否』だろうメニュー表もあるらしいけど、観光客どころか一見さんもいない店内でメニュー表を眺めているのは誰もいない。ハウスワイン嫌なら，あそこから選べっと棚に指挿し😅　手際良いわねー。

店内はアッという間に満席になり、香ばしさプンプンと一緒に登場した輝くT-bone 🥩 Wow ブラボー❗️

南イタリア🇮🇹の小さな村@ostuni の肉屋食堂で食べた強烈に美味しい肉は最高&最後の晩餐です。

#ostuni #southitaly #apulia #meatlover #meat #イタリアン #イタリア #肉 #肉スタグラム #ステーキ

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Mastroberardino, Taurasi Radici DOCG wine tasting

Mastroberardino, Taurasi Radici DOCG wine tasting 🍷

The Mastroberardino family is the top leader in south Italian viticulture, primarily with Campania’s ancient, native varietals, Fiano, Greco, and Aglianico.

Radici Taurasi with 100%Aglianico is the flagship wine, first released in 1928, the wine became known as “Radici”, which translates as “roots,” in 1986. This wine is black cherry, spice chocolate, rich, and sweet when it is young. 2015 is nice, but not yet. I can see very long life ahead of this wine. 1998 is beautiful, start to be elegant. This wine with 50yrs will be gorgeous Italy 🇮🇹 lady with true beauty. Thank you, Ema, who took me to your favorite wine world.

南イタリア🇮🇹 カンパーニア州の名門、マストロベラルディーノ:

この州のワインの基礎を築いた造り手の代表作がタウラージ・ラディーチ・リゼルヴァTAURASI RADICI RISERVA。

赤，黒系果実やスパイスの香りと濃密な味わいの30年はまだまだ，50年待ってネっと言う長期熟成型「不死のワイン」と呼ばれる逸品です。

本家本元のセラーには第一次、第二次世界大戦の間1928、1934年等のお宝ワインが所狭しと並んでる❤️

タウラージばっかりをティスティングさせてもらったけど，2015年でもまだ、ふぅーん🤔、本家ワイナリーなので買えた1998年を飲んで，あ！女性になってきたっと思いました。

『不二鳥』っていうよりタウラージのワインは人間の『女』と同じ。まだ1998年生まれはウブ過ぎる，50年経つとこのマダムの気品の良さが出るんだと思う。

こんな感じの素敵マダムになりたいなぁ😍
#taurasi #masterpiece #mastroberardino #italianwine #winelover #winetasting #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #イタリア #イタリアン

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Best Olive 🫒 oil experience: Many thanks to Vir

Best Olive 🫒 oil experience:
Many thanks to Virgenie @olivegroves.eu for Introducing me this honest& serious olive oil producer @oliointini on who is very proud of what he does. Thanks a lot for teaching me varieties of olives, how to process & “Italian grandma’s fried potato 🍟 with olive oil. Good luck to visit your sister in japan 🇯🇵. I will be happy to exchange my knowledge of Japanese food/oil/ sake culture with you.

オリーブ油🫒に恋して🇮🇹でビジネス初めちゃったヴァージニーちゃんを訪ねたら、オリーブ油🫒生産者@oliointiniを教えてくれて，#プーリア州でドアノックする事になりました。

オリーブ油🫒って日本の酒🍶文化と同じで杜氏(作り手)により同じオリーブ🫒でも全く違う油ができるとか，油というより『果汁』だから高温で香が吹っ飛ぶよっとか、#苦くない、酸化の関係とか色々オリーブ油のディープな世界を見せてもらいました。

ここの兄ちゃん、すごく良い人だし、なんと現在，彼の妹さんは東京で日本語を勉強してるらしい。日本に来たら今度は私が日本酒や和食のディープ世界に連れてってあげるネ。イタリア🇮🇹の美味しい世界を広げてくれてありがとう😊

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#オリーブオイル #イタリア #南イタリア #プーリア #oliveoil #olive #italy #italiancuisine

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