MAYUKO OKADA PICQUOT
Mayu's Kitchen & Co. シェフ＆代表
農林水産省認定：日本食普及の親善大使
愛知県出身。東京・近茶流柳原料理教室にて日本料理を正伝し、パリ・ル・コルドンブルーにてフランス料理のディプロマを取得。 フランス滞在中はフランス外務省に勤務するとともに、創業380余年の京都・月桂冠のフランス代表を務め、日本酒の文化発信にも携わる。
2011年にパリで「Mayu’s Kitchen」を立ち上げ、個人宅プライベートシェフ、料理講師、パリ美食ガイド、食メディア執筆など多岐にわたり活動。 2017年香港に移住後、「Mayu’s Kitchen & Co.」としてブランドを刷新し、現在は香港を拠点に世界中のクライアントへサービスを展開している。
2021年、農林水産省より日本食普及の親善大使に任命され、在香港日本国総領事館の推薦のもと公式活動を開始。 和食の本質を伝えつつ、フランス料理の技法、発酵学の科学的視点も取り入れた独創的なコースを、セレブリティ、企業トップ、外交関係者、各国VIPに提供している。フランスと日本料理を正統に学び、香港を拠点に活動する数少ない女性シェフの一人。
主な活動
・完全予約制プライベートシェフサービス（和食×フレンチ ）
・英語・日本語対応の料理教室＆ワークショップ
・香港日本食レストラン協会との共同プロジェクト
・企業向けレシピ開発・商品監修・ブランドコラボレーション
・食文化講演（香港国際厨芸学院、企業セミナー等）
・メディア出演・連載（テレビ、ラジオ、雑誌、Webメディア）
主な経歴
- ル・コルドン・ブルー（東京・パリ）フランス料理ディプロム取得
- 柳原料理教室（東京）本科修了
- 農林水産省「日本食普及の親善大使」（2021年～現在）
- TV5Monde アジア太平洋版 グルメレギュラー寄稿（2013年～現在）
- ハーバード大学オンライン 「Food Fermentation: The Science of Cooking with Microbes」
- 東京理科大学 国際デザイン経営学科 ゲスト講師（2022年～現在）
- city’super香港 × かやのや Workshop 主催（2024年）
- 在香港日本国総領事公邸コラボレーションディナー
- South China Morning Post、Sassy Hong Kong 等メディア多数掲載
資格・所属
- 日本野菜ソムリエ
- 日本食品分析協会会員
- 香港日本食レストラン協会 会員
- 在香港日本国総領事館認定 日本食普及の親善大使
「食を通じて文化を繋ぐ」を信念に、日本やフランスの本物の美味しさと美意識を世界に届ける活動を続けている。
Mayu’s Kitchen & Co. 香港拠点｜世界対応 Official Website: https://mayuskit.com
お仕事のご依頼やお問い合わせ
キッチンメーカー、飲食企業コラボ／レシピ開発／日本向け、海外向けのプロモーション、
イベント／コラム執筆 （フランスの食文化・食事情）など幅広く承っております。
お気軽にお問い合わせはください。