サワードウ・ブレッド基礎クラス：8月レッスン予約受付中！ 🥖
おうちで憧れの本格カンパーニュを焼いてみませんか？
3時間の体験型ワークショップで、パン作りの科学から生地の仕込み、発酵、そして酵母（スターター）の育て方まで楽しく学べます。
小麦粉と水というシンプルな材料から、外はバリッと、中はモチッとした美しいパンを焼き上げるコツを、実際に手で触れながら基本から丁寧にお教えします。
🗓️ 8月のスケジュール （８月２日更新）
ライフスタイルに合わせて、午前・午後・夜間の3つの時間帯からお選びいただけます。
- 8月6日・25日・27日（日中クラス）（6日午前X）
- 午前の部：10:30 ～ 13:00
- 午後の部：15:00 ～ 17:30
- 8月10日・12日（夜間クラス） *10日満席
- 夜の部：19:00 ～ 21:30
✨ レッスンに含まれるもの・お持ち帰り特典
スタジオでの体験だけでなく、ご自宅に帰ってからもすぐに復習できる充実の内容です。
- プロの直接指導：2〜3時間の丁寧な完全実技レッスン
- 焼き立てのパン：ご自身の手で焼き上げた、香ばしいサワードウブレッド1玉
- お持ち帰り用の生地：自宅のオーブンで成形してすぐに焼ける仕込み済みの生地
- 自慢の自家製酵母：当教室で7年間大切に育ててきた、元気に発酵する特製スターター
- レシピ：工程ごとの分かりやすい解説、パン作りのコツ
🔬 レッスンで学べること
難しく思われがちな天然酵母の発酵を、分かりやすくシンプルに解説します。
- 酵母のお世話：日々の「かけ継ぎ（エサやり）」、保存方法、弱ったときの復活術
- 加水率の基本：いつも安定したクオリティで焼き上げるための水分量の計算
- 生地の育て方：力を入れてこねずに、生地を伸ばして畳む「ストレッチ＆フォールド」の技術
- 発酵の見極め：生地の膨らみ具合やベストなタイミングを視覚的に見分けるコツ
- クープと焼き方：理想の「エッジ（クープの立ち上がり）」を作るための、鍋（ダッチオーブン）を使ったベイク術
📍 アクセスと受講料
- 場所：ハッピーバレー（Happy Valley / 跑馬地）※詳しい住所はご予約確定時にお伝えします。
- 受講料：お一人様 HKD $850（材料費すべて込み）
- 少人数制（３〜６人）
📩 お申し込み方法
🔥 参加をご希望の方は、CONTACT にてご希望の日時をお知らせください。お友達、ご家族とご参加の方は参加者の全員のアレルギー等も合わせてご記入くださいますようお願いたします。
- お願い：お席の確保は事前のお支払いをもって完了となります。レッスン受講日の72時間前以降のキャンセルにつきましては、ご返金いたしかねますのであらかじめご了承ください
